QUESO AHUMADO DE CABRA PRIETU. 500GR

Queso ahumado de Cabra Prietu 500 gr

Elaborado con leche cruda de cabra Murciana. Afinado con Penicillium Camemberti, de textura semidura, con matices animales y fúngicos. Retrogusto ligeramente picante debido a la lipasa pregástrica presente en el  cuajo.  Corteza natural y comestible, sin utilización de conservantes ni antimohos.

Ingredientes: LECHE cruda de cabra, cuajo natural de cordero, fermentos lácticos, penicillium camemberti y sal.

Formato: Baby: Cilíndrico plano. Prensado.

                  Mediano: Cilíndrico plano. Autoescurrido.

    Grande: Cilíndrico plano. Autoescurrido.

Peso: Baby: 500 gramos. Mediano: Entre 2 y 3 kilos. Grande: Entre 5 y 7 kilos.

Maduración mínima: Baby: 90 días

                                      Mediano: 150 días

                        Grande: 270 días

Información nutricional (100 grs.): Valor energético (Kj/Kcal.): 1726/416; Grasas: 34,0 gr.; Ac. Grasos saturados: 24,0 gr.; Hidratos de Carbono: 4,5 gr.; Azúcares: <0,5 gr.; Proteínas: 23 gr.; Sal: 2,8 gr.

Presentación: Al natural

Elaboración: Artesanal. Salado a mano.

Origen de la leche: Cantabria

N.R.G.S.: ES-15.007846/S

Quesería Artesanal Siete Villas somos Judith e Iván, un joven matrimonio que hace unos años decidimos dejar la ciudad y emprender un camino diferente, más difícil pero lleno de sorpresas y alegrías. Después de trabajar en grandes empresas decidimos abrir una pequeña quesería en la que pudiésemos desarrollar recetas de antaño con técnicas actuales, ofreciendo así un enfoque más moderno. En este momento elaboramos quesos de vaca, cabra y oveja, manteniendo unas condiciones de bienestar animal y seguridad alimentaria impecables.