Refrigerado
PLANCHA DE SALMÓN ENTERA 1,7 - 2 kgrs
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Sobre el producto
Rigurosa selección de la materia prima de salmón con origen escocés, de carne tierna y suntuosa. El proceso de ahumado de Keia -basado en técnicas tradicionales- proporciona al producto una textura original y un exquisito sabor. Se elabora en frío con humo natural procedente de maderas nobles sin tratamiento previo, se envasa y se ultracongela inmediatamente para garantizar la calidad, sin colorantes ni conservantes de ningún tipo.
Presentación:
Lomos ahumados, procedentes de salmones de más de 8-9 kg maduros y grasos.
Envase al vacío y con embalaje isotérmico cerrado herméticamente.
Por su presentación, llega a su casa listo para degustar.
Presentación:
Lomos ahumados, procedentes de salmones de más de 8-9 kg maduros y grasos.
Envase al vacío y con embalaje isotérmico cerrado herméticamente.
Por su presentación, llega a su casa listo para degustar.
Sobre el productor
La idea y depuración de la técnica de ahumado llevada a cabo por Keia comenzó hace 20 años, cuando el hoy prestigioso gastrónomo Kepa Freire Ortueta tuvo la oportunidad de conocer y desarrollar esta técnica de ahumado en frío en Finlandia.
Una vez de vuelta, esta misma técnica ancestral finlandesa de elaboración del ahumado fue variando con el paso del tiempo debido a que la utilización de maderas nobles autóctonas resultaba más exquisita y, finalmente, tras experimentar con distintas opciones –como sales, azúcares y maderas de diferentes características– se consiguió la formula que hoy otorga a Keia su propia personalidad.
Kepa Freire comienza en 1994 una estrecha relación con el restaurante bilbaíno Casa Rufo, ofreciendo asesoramiento en torno al proceso de elaboración tanto del ahumado como de los productos derivados del pato. Gracias a esta amistad y a la popularidad adquirida por esta gama de alimentos en Casa Rufo se decide a dar un paso más y en el año 2005 se crea Keia con el fin de cubrir un hueco existente en el mercado como era el de un ahumado artesanal y de calidad.
Una vez de vuelta, esta misma técnica ancestral finlandesa de elaboración del ahumado fue variando con el paso del tiempo debido a que la utilización de maderas nobles autóctonas resultaba más exquisita y, finalmente, tras experimentar con distintas opciones –como sales, azúcares y maderas de diferentes características– se consiguió la formula que hoy otorga a Keia su propia personalidad.
Kepa Freire comienza en 1994 una estrecha relación con el restaurante bilbaíno Casa Rufo, ofreciendo asesoramiento en torno al proceso de elaboración tanto del ahumado como de los productos derivados del pato. Gracias a esta amistad y a la popularidad adquirida por esta gama de alimentos en Casa Rufo se decide a dar un paso más y en el año 2005 se crea Keia con el fin de cubrir un hueco existente en el mercado como era el de un ahumado artesanal y de calidad.
Condiciones de venta
- A mayor número de compradores se obtiene un mejor precio.
- El importe de la compra se retiene hasta un máximo de 48 horas.
- En caso de alcanzar la cantidad necesaria el importe de la compra se ejecutará, si no es así, se liberará el importe.
- Siempre se obtendrá el mejor precio conseguido por el grupo, aunque uno se haya unido a un precio más elevado.
