BORRAJA NATURAL NAVARRA 1 KGR

Borraja pelada y envasada al vacío de calidad extra, recolectada directamente de la huerta.

Se presenta en bolsas individuales de 1/2 kg, garantizando frescura y conservación óptima gracias al envasado al vacío.

La borraja, joya de la huerta navarra, es una planta que ha conquistado los corazones y paladares de quienes tienen el privilegio de disfrutarla. La borraja ha encontrado en la fértil tierra de Navarra su hogar perfecto, donde se cultiva con esmero y se convierte en un tesoro gastronómico. sta planta, de la familia de las boragináceas, es apreciada no solo por su exquisito sabor, sino también por sus propiedades nutritivas y medicinales.

La borraja es conocida por su peculiar sabor ligeramente amargo, que se mezcla armoniosamente con toques frescos y herbáceos. Sus hojas, de un verde intenso, se recolectan con cuidado para preservar su frescura y calidad. En la cocina navarra, la borraja se convierte en protagonista de platos tradicionales como la "menestra de borrajas," donde se combina con otras verduras de la temporada, creando un festín de sabores que capturan la esencia misma de la tierra.

ITSASOKO significa “del mar” en nuestra lengua materna. Hace referencia a nuestro origen, a una manera de hacer las cosas basada en el respeto por lo que nos rodea y pone en valor las materias primas a partir de las cuales elaboramos productos de gran calidad. Nuestra historia está ligada a la Costa Cantábrica y concretamente a Hondarribia. Desde 1997 elaboramos productos derivados del pescado y marisco, totalmente naturales, sin conservantes ni colorantes.

Nos gusta cocinar a fuego lento, sin prisa, con productos de temporada, porque sólo así es posible garantizar el máximo sabor y frescura de todos nuestros productos. Utilizamos técnicas naturales de elaboración y conservación, respetuosas con la calidad de nuestras materias primas y que potencian sus propiedades más saludables. Es comida de verdad a la que se le aplican procesos artesanales beneficiosos, con el fin de hacerla más segura, duradera y agradable al paladar, facilitando así su consumo.

Aplicamos el sistema de calidad APPCC, supervisado por los servicios de un laboratorio externo que, a su vez, realiza análisis periódicos de nuestras materias primas, productos terminados, superficies, agua... mientras caminamos hacia la obtención de la IFS (previsión inicio 2022)